(495)604-44-44

Эксклюзивный дистрибьютор лабораторного оборудования

Лабораторное оборудование для мясоперерабатывающей промышленности.

Экспресс-анализатор – DA 7250 фирмы Perten Instruments (Швеция)

1

При производстве мяса необходимо контролировать такие параметры, как влажность, протеин и жир. ИК анализ способен измерить эти показатели. Тем не менее, прошлые версии приборов не- позволяли полностью использовать ИК анализ, т.к. процесс подготовки образца занимал много времени, был трудоемким и имел большие погрешности.

DA 7250 – это новый универсальный ИК анализатор, предназначенный для пищевой промышленности. Продолжительность анализа всего 6 секунд и не требует специальной подготовки проб. Анализ можно проводить в одноразовых чашках, которые потом выбрасываются; таким образом, не нужно тратить время на мытье чашек между различными пробами. С помощью DA 7250 и методов мокрой химии было проанализировано примерно 1200 образцов мяса и мясных продуктов из Северной Америки, Европы и Китая. Проводились анализы сырого мяса, а именно говядины и курицы, а также различных мясных продуктов. Более 900 образцов было использовано в качестве тренировочного комплекта, а остальные в качестве проверочных образцов. Калибровочные комплекты были разработаны Пертен Инструментс.

Результаты, полученные на DA 7250

2

Системы для определения содержания белка методом Кьельдаля фирмы Velp (Италия)

Соответствие стандартам: ГОСТ Р 51417-99; ICC 105/2; Gafta 4:0; Gafta 5:1

3

Метод Кьельдаля применяется для определения содер- жания белка в самом широком спектре продукции, на- чиная с сырья и полуфабрикатов и заканчивая готовыми изделиями (злаковые, комбикорм, молоко, мясо и т. д.).

Метод Кьельдаля включает в себя три основные стадии: озоление определяемого материала, перегонка с паром образованного аммиачного азота, титрование полученных растворов бората или сульфата аммония.

Фирма Velp предлагает системы, с помощью которых можно реализовать все три указанные выше операции.

Для озоления определяемого материала предлагают- ся 2 вида ручных аппаратов (дигестеров): на 6 (DK6) и на 20 (DK20) пробирок, а также 3 вида автоматических – на 8 (DKL 8), 12 (DKL 12) и 20 (DKL 20) пробирок. Автома- тические дигестеры оснащены лифтом, который подает пробирки на анализ, а после его завершения выводит их на охлаждение. Дигестеры серии DKL отличают удобное меню на русском языке, а также сниженное (на 35%) энергопотребление по сравнению с ручными аппара- тами в сочетании с увеличенной скоростью выхода на заданный температурный режим (22 минуты для дости- жения 420 °С вместо 40 минут у дигестеров DK).

Все дигестеры от Velp имеют металлический корпус, покрытый эпоксидной краской, защищенный от корро- зии и других видов химических воздействий, ЖК ди- сплей, интерфейс для связи с внешними устройствами (дигестеры серии DK – RS-232, дигестеры серии DKL – USB). Дигестеры от Velp безопасны в работе, экономят время лаборанта и пространство лаборатории.

В комплект поставки может включаться набор ката- лизаторов (упаковка 1000 шт) для ускорения сжигания образца. Дополнительно к дигестерам поставляется система для удаления и нейтрализации паров, возникающих при сжигании органического вещества, которая включает в себя скруббер и вакуумный насос. Удаление и нейтра- лизация паров осуществляется в три этапа:
● конденсация кислот в обратном холодильнике
● нейтрализация кислот гидроксидом натрия
● абсорбция диоксида серы активированным углем
После разложения белкового азота, образовавшийся сульфат аммония перегоняют в раствор борной или серной кислоты с помощью аппарата по перегонке с паром.

Технические характеристики аппарата для перегонки с паром UDK 159

4

Прибор для определения содержания азота/белка методом Дюма NDA 701 фирмы Velp (Италия)  

Соответствие стандартам: ГОСТ Р 54390-2011; ГОСТ Р ИСО 16634-1-2011; ICC 167

Метод Дюма – это метод количественного определе- ния азота в пищевых продуктах. Этот метод был раз- работан французским химиком Жан Батистом Дюма в 1831–1833 гг. Фирма Velp разработала прибор NDA 701 для определения белка по методу Дюма. Метод Дюма рекомендован для определения азота/белка в различ- ных пищевых продуктах, таких как зерно, мука, молоч- ные продукты, мясо, корма для животных, напитки и т.п.

Принцип метода:
● сжигание образца в атмосфере кислорода при высо- кой температуре
● восстановление азотных соединений (NOх ) в молеку- лярный азот N2
● количественное определение молекулярного азота детектором (TCD – thermal conductivity detector )

5

Особенности прибора:
●   полностью автоматический
●   минимальное время анализа (всего 3 мин)
●   высокая воспроизводимость
●   простота эксплуатации
●   без проведения химических реакций
●   начало анализа сразу после взвешивания образца
●   передача данных на персональный компьютер и сохранение в xls-формате

6

Автоматические аппараты для определения содержания жира SER 148/3 и SER 148/6 фирмы Velp (Италия)

Соответствие стандартам: ГОСТ 13496.15-97; ICC 136; Gafta 3:0

7 8

Экстракторы фирмы VELP моделей SER 148/3 (на 3 стакана) и SER 148/6 (на 6 стаканов) позволяют количественно отделить вещество или группу веществ от смеси твердых или полутвердых тел. Экстракция выполняется по методу Рандалла в два шага с последующим удалением использованного растворителя. Также возможна реализация и метода Сокслета. Метод Рандалла по сравнению с методом Сокслета отличается меньшей продолжительностью определения (на 20–80 %) и позволяет регенерировать значительную часть использованного растворителя. На первой стадии экстракции образец помещается непосредственно в кипящий растворитель. После окончания предварительной экстракции образец извлекается из кипящего растворител и промывается чистым растворителем, конденсирующимс от холодильника, расположенного непосредственно над стаканом. По окончании экстракции растворитель собирается в верхней части стакана. Пользователем задается время и температурный режим каждой стадии экстракции После ее окончания таймер подает звуковой сигнал, и нагревательный элемент автоматически отключается.

Сушильный шкаф EM 10 фирмы Chopin (Франция)

Соответствие стандартам: ГОСТ 13586.5; ГОСТ 9404 ГОСТ 26312.7; ГОСТ 10856 ААСС 44-15А; ICC 110/1; Gafta 2:1; Gafta 2:2; Gafta 2:3; Госреестр № 40983-09

9

Предлагаемый сушильный шкаф разделен на 10 отдельных секций, в каждую из которых возможно поместить поднос с двумя бюксами.

Достоинства:
●   Электронный контроль температуры с точностью до 0,1 °С
●   Естественная вентиляция
●   Исключен перенос влаги с образцов, которые помещаются в работающий шкаф, на образцы, сушка которых подходит к концу
●   Наличие поддона для хранения бюксов
●   Минимальный нагрев внешних поверхностей

10

Термическое оборудование фирмы Binder (Германия)

Серия ED, FD – стерилизаторы / сушильные шкафы

11

Особенности:
●   Нагрев от 5 °C выше комнатной температуры до 300 °C
●   Отклонение от заданной температуры не более 0,3 °C
●   Микропроцессорный контроллер с ЖК дисплеем и встроенным таймером

Серия FED – стерилизаторы/ сушильные шкафы с вентилятором регулируемой производительности

12

Особенности:
●   Многофункциональные сушильные шкафы. Даже при максимальной скорости нагрева гарантируется высокая точность поддержания температуры
●   Многофункциональный контроллер с ЖК дисплеем, позволяющий реализовать множество программ сушки/стерилизации
●   Мощная турбина с цифровым управлением
●   Отклонение от заданной температуры не превышает 0,4 °C