Поиск по стандартам

Список оборудования

Производитель

Chopin, Франция

Продукты

Тесто

Стандарты

распечатать  

Миксолаб. Прибор для определения реологических свойств теста

Месильная емкость в разобранном виде и Миксолаб

Месильная емкость в разобранном виде и Миксолаб

Прибор предназначен для контроля динамики реологического поведения теста в процессе замеса по характеру изменения величины крутящего момента для определения следующих показателей: водопоглотительная способность муки (ВПС), время образования теста, его стабильность и значение разжижения. Температуру тестомесильной емкости можно регулировать в широких пределах: от 20 до 92°С. Таким образом, с помощью этого прибора можно исследовать состояние белково протеиназного (при температурах от 20 до 50°С) и углеводно-амилазного (при температурах от 60 до 90 °С) комплексов муки. Предлагаемый прибор подходит для оценки влияния на процесс замеса теста самых разнообразных улучшителей и ферментных препаратов: протеиназа, глюкооксидаза, аскорбиновая кислота, цистеин, глютатион, альфа-амилаза и многое другое.

Прибор имеет встроенный термостатируемый бак для подачи воды на замес теста с заданной температурой. Подача воды осуществляется с помощью специальной форсунки. После каждого внесения воды, шланг, соединяющий форсунку с баком продувается воздухом, выдувая оставшиеся капли воды. Таким образом, обеспечивается высокая сходимость получаемых результатов.

Стандартный протокол работы предусматривает частоту вращения месильных органов 80 об/мин при температуре теста 30°С. При этих условиях для определения ВПС необходимо обеспечить значение величины крутящего момента 1,1 Н*м. Полученные данные в высокой степени коррелируют с данными, получаемыми на приборе Фаринограф.

Также можно создавать собственные протоколы работы, задавая продолжительность эксперимента, частоту вращения месильных органов и температурный режим. Процедура разборки и сборки месильной емкости занимает менее 15 минут. Таким образом, существенно сокращается время ее отчистки перед следующим экспериментом.

См. типичная кривая, получаемая на этом приборе, со следующими характерными точками

Таблица. Технические характеристики

PDF формат

Современный метод контроля качества зерна и муки с помощью Миксолаб Профайлер

Определение технологических свойств муки и реологических свойств теста

Наша компания специализируется на оборудовании для анализа качества нефти и нефтепродуктов (производства фирм Tanaka, Koehler, Antek, UK Sampling Gauges, Eralytics), а также качества зерна, качество муки и пищевых продуктов (Chopin, Perten, Rationel, 1-Cube). Новый технический регламент "О требованиях к автомобильному и авиационному бензину, дизельному и судовому топливу, топливу для реактивных двигателей и топочному мазуту" определяет, что качество бензина должно соответствовать стандартам ЕВРО EN228 (ГОСТ Р 51866 ), а качество топлив для дизельных двигателей - EN590 (ГОСТ Р 52368 ). Теперь необходим не только традиционный анализ качества нефтепродуктов - определение вязкости, определение плотности и т.п., но и содержание серы в микроколичествах (анализаторы Antek), определение марганца, железа, свинца, содержания фактических смол, определение ароматических углеводородов и т.д. Мы поставляем также комплекты оборудования, определяющие качество нефти в лабораториях станций подготовки нефти и природного газа. Новые технологии переработки нефти требуют, чтобы определялись содержание азота, содержание фтора и т.д.
"СокТрейд" предлагает также оборудование фирм Kyoto Electronics (титраторы, плотномеры, рефрактометры), Huber (термостаты), Binder (сушильные шкафы, инкубаторы), Tintometer (колориметры), Parr (реакторы химические, калориметры для определения теплоты сгорания), LAC (муфельные печи), A&D (весы аналитические) и ряда других.
Мы поставляем следующее лабораторное оборудование: анализатор анилиновой точки, анализатор вспениваемости масел, анализатор высоты некоптящего пламени, вискозиметр Брукфильда, вискозиметр стеклянный, баня для определения кинематической вязкости, автоматический вискозиметр, дуктилометр, анализатор группового состава методом ФИА, анализатор давления насыщенных паров, анализатор испаряемости масел, анализатор коксуемости, анализатор коррозионной активности, анализатор температур помутнения и застывания, анализатор окислительной стабильности, пробоотборник для газов, пробоотборник для нефтепродуктов, пробоотборник для сжиженных газов, пенетрометр, аппарат для определения плотности, плотномер, трибомашина, фильтровальная установка, анализатор температуры вспышки, анализатор температуры размягчения битумов, анализатор удельной теплоты сгорания, анализатор фракционного состава, анализатор цветности, анализатор цетанового числа, пробоотборник для зерна, делитель проб зерна, зерноочиститель, лабораторная мельница, лабораторный миксер, сито, рассев, инфракрасный анализатор влажности, влагоанализатор с блоком определения натуры, кулонометрический титратор влаги по Карлу Фишеру, реоферментометр, система для определения автолитической активности муки по методу "числа падения", система для определения газообразующей способности муки, система для определения содержания белка методом Кьельдаля, система для определения содержания жира, система для определения содержания клетчатки, система для определения зольности, анализатор количества поврежденного крахмала, инфракрасный анализатор зерна Perten, пурка для определения натуры, сортировочная машина, заторный аппарат, фриабилиметр, прибор для определения массы тысячи зерен, денситорефрактометр, тест-система Neogen, ареометр, вискозиметрическая трубка, газодетекторная трубка, измеритель теплового потока, титратор автоматический, титратор влаги по Карлу Фишеру, рефрактометр, pH-метр, термометр ASTM/IP, аналитические весы A&D, генератор газов, дистиллятор , деионизатор, вакуумный насос, нагревательная плитка, сушильный шкаф, сухожаровой шкаф, термошкаф, термостат жидкостной , криостат , водяная баня, муфельная печь, испытательная камера, химический реактор, инкубатор, влагомер, измеритель содержания кислорода, измеритель содержания сероводорода, коррозия медной пластинки, газовый хроматограф, механические примеси